猜的出來這是什麼嗎?

 
寫這篇美食記  壓力實在很大
因為美食篇不是我的強項 
 (請問你有什麼強項?......沒有)
 
有看過"食神"的朋友就知道"形容"是多麼重要
而我偏偏就是不會形容 
  (叫你唸書就不好好唸)
來看看我這~嵐式~的美食介紹
PS.嵐式就是簡單明瞭
好不好吃? 一定是好吃   (蜜你好囉嗦哦!)



  

離開白色戀人公園,一樣步行
 回到"宮之澤"站
搭地鐵到達"大通"站上來就是大通公園
又驚見電視塔

 

電視塔位於大通公園的北端
是展望市區的最佳景點
不過我們並沒有上去
因為有更要的任務要去執行.....嘿嘿嘿
 

大通公園內不論是散步
或坐在涼椅上都很愜意
聽說來這一定要買玉米來嚐嚐!
可是賣玉米的店家已經收攤了
電視塔上的時間是7:09天色還很亮
怎麼就收攤了呢?


從大通站上來大馬路往札幌站的方向走
其實也可以直街走地下街
還可以邊走邊逛ㄎ...ㄎ
但是路不熟還是走街上比較方便
遠遠就看到巨大毛蟹掛在門口上
是的這次的任務就是來"螃蟹本家"
大快朵頤螃蟹料理讓你一次品嚐到
北海道三大蟹:鱈場蟹、松葉蟹、毛蟹 
 

一進門口就看見大廳中間有一池水
走近一看 哇!全都是帝王蟹(鱈場蟹)
松葉蟹(長腳蟹)、毛蟹


你看看 你看看 多大隻的鱈場蟹
北海道代表性的螃蟹
有"毛蟹" "松葉蟹" "鱈場蟹" "花蟹"
而鱈場蟹的名稱
又為:帝王蟹、王蟹、多羅波蟹都是指鱈場蟹
接著松葉蟹又名
長腳蟹、雪蟹、盲珠雪怪
如果想多了解這四種蟹不同之處
請連至以下網址
http://www.welcome.city.sapporo.jp/tourism/t/food/crab/index.html  
 

女將提醒小朋友要小心!水溫非常低
 

到大廳電梯口要先脫鞋
由女將帶我們搭電梯上二樓
電梯門打開,門口已經有幾位女將
90度的鞠躬歡迎我們到來
(到北海道最深的感受就是服務人員
都非常有禮貌、親切、笑容可掬)
其中一位引領我們到和室
這裡用餐全是包箱式


重頭戲來了~要點餐囉!
以上是二人份的會席料理
所以看起來覺得很多  不過真的很多  
    (你到底在說什麼呀??)
 
會席料理比較不須太重禮節
沒有特定吃法  比較輕鬆自在

 

另外單點這道燒烤螃蟹
 

還有單點這份烘烤蟹膏
 

第一道前菜(冷盤)
說真的我已經忘了這是什麼菜? 
除了左邊那個螺,它是熟食脆的爽口
 

第二道涼拌多羅波螃蟹
蟹肉拌海帶芽有加少許的醋調味
酸酸甜甜的 

 

第三道浮冰螃蟹肉
沙西米蟹肉、不知道是什麼的生魚片、生花枝
 
生蟹肉還是第一次品嚐
軟軟綿綿的鮮味十足    驚喜度:  3  顆星

 (最高為5顆星)

生花枝咬勁中帶點脆度很容易入口


在北海道吃了幾次哇沙米發現都是現磨的
顏色為淡綠色只沾少許不會有嗆辣感
將哇沙米沾取在魚片上
再將魚片沾少許的醬油一起送入口
這樣才是正確吃法哦!
別再將哇沙米與醬油混在一起攪拌
試試看正確沾法

會發現真的顛覆你的味蕾
 

這道是撒蜜蘇(招待)
猜出來了嗎?     是的,   生蟹黃(松葉蟹)
可能有些人已經發出 "噁" 的聲音
生食的食物往往很兩極化
喜歡的人會愛死它
反則避之危恐不及
愛嚐鮮的朋友一定不能錯過 這道菜
它真的很特別一入口綿綿細細
一點腥味也沒有其實就是單純螃蟹的味道
驚喜度:  5 顆星  
 

單點燒烤螃蟹上桌
剛開始還不知是什麼??
用一個鐵蓋蓋著
原來是要先悶烤一陣子
 

整餐都是由這位温柔的女將為我們服務
講話輕聲細語、溫柔婉約..........好想帶回家..........

 (喂!你在想什麼)
帶回家當管家.......你們這些人在想什麼!.....
(不行  不行  那我在家裡地位就不保了......

 會被員外給休掉   那怎麼行! )    



哦~原來是這麼烤地呀!
還沒熟就聞到香味了......( 不會吧? )
烤的恰恰到好 
逼出鮮汁與蟹肉融入口中
真是鮮甜美味
驚喜度: 3 顆星
  

單點的烘烤蟹膏看起來比照片還可口
員外說 和生蟹膏的味道一樣
只差別在口感
烤過多了香氣
驚喜度: 3 顆星
 
 

第四道螃蟹鍋........小阿哥又來搶鏡
我忘了照還未下鍋前的食材
正在忘情的吮指當中
(拍謝!以後我會更專業一點)
食材不外乎就是火鍋料常有的
豆腐、白菜、蒟蒻絲、金針菇、青菜、海菜
特別之處就是蟹腳  大大隻的長腳蟹
 

哦~這湯頭真的是世界無敵讚!
不會因為經過蟹腳的熬煮
而使其湯頭都是蟹的味道
反之帶出了鮮甜味
讓配角也能變成主角
驚喜度: 4 顆星
 

第五道乾炸多羅波螃蟹殼
 

螃蟹殼炸過可當作裝飾用也可當器皿
中間飽滿的蟹肉絲裹粉酥炸
並不油膩
大口大口的咬  滿滿的蟹肉絲  好過癮
從口中傳出的香氣
讓你色香味一次到位

完全顛覆我對海鮮的料理方式
海產只要夠新鮮其實不需要太複雜的料理
汆燙、清蒸最適合自然能帶出鮮甜
一直以來    我是這麼想的

驚喜度: 4 顆星   
  

第六道螃蟹肉湯粥
正當已有飽足感時  粥悄悄上桌
粥品是剛剛螃蟹鍋的湯頭下去熬煮成的
還附上一疊小菜
即使已經飽了
吃了一口就欲罷不能  還是吃光光
用這麼鮮甜的湯頭煮成的粥
當然是好吃滑口囉!
   
 


上圖:放置筷子的架子(餐廳的)
下圖:格格仿畫 ( 這可是她很驕傲的作品! )
 

這張卡片是格格在餐廳晝的
留給餐廳作紀念   上面寫著

"謝謝     螃蟹本家
 我喜歡北海道!!  "

為此行晝下完美的句點! 

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螃蟹本家
札幌市中央區北3条西2-1-18
011-222-0018
11:30~22:00

下面可連結至螃蟹本家  有中文菜單可供參考
http://translate.google.com/translate?hl=zh-TW&sl=ja&tl=zh-TW&u=http%3A%2F%2Fwww.kani-honke.co.jp%2F&anno=2 
 

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