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曾經在六月初空嘴而回 「和茗甘味處」是不接受預約 必需現場登記排隊 

上回在星期六下午四點到店時門口已經一堆排隊人潮 

至櫃枱登記一聽要排到兩小時後當場傻眼 因為朋友有事無法久等

最後到隔壁「品悅糖」

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這回更晚五點三十分左右才到達 在遠處又看到一樣的情景 

還是許多人不畏高温逼熱的在門口站崗

照片是用餐完後補拍的 所以是天已黑的狀態

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即使已經晚上八點三十分 還是很多人擦拭著汗水在等待 永康街這一帶很悶熱 

風似乎吹不進來 如果不是因為在呼吸 會以為在真空狀態的錯覺 

總之就是悶

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下一次白天來再補拍門口的造景 完全是日式風格以木作為基調 

大量使用竹子、石頭為元素

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門口擺著一直令人垂涎的"進擊的抹茶霜淇淋"模型

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五點三十分登記排隊 服務人員說了一句天方夜譚的話「要等三小時」 

我全身彷彿被定住一時半晌說不出話來 員外問要不要等 心想先登記再說吧! 

接著全家就在永康商圈及公園晃晃 約莫一小時三十分鐘後 

接到電話通知已有座位 只能保留十分鐘 衝呀!

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內場人員約四、五位清一色的眉妹忙得不可開支

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外帶、登記、結帳的都擠在小小的店門口 收銀台的眉妹不曾離開過 

生意好到我看收銀台都要滿好幾次囉! 

對!什麼都能外帶(除了眉妹 好啦!我思想不純正 

言歸正傳外帶也是要等個三十分鐘以上哦!

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一樓長方形的格局 座位並不多

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為了營造京都風 一定要有一把大紅傘 雖然這把傘很漂亮可惜的是可能因為店內太小 

傘的後面放的是回收餐具的櫃子很不相配 拍出來背景太凌亂 

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通往地下室上方掛著別具特色的吊燈 充滿現代與古代的一股衝突美感

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地下室有用餐區、洗手間

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隔局與一樓截然不同較為明亮 場地方正 座位一樣很少 

刷白的牆面掛著許多京都風味的畫

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介紹完環境接著進入主題囉! 每人低消120元“請耐心等候” 

已經等了一、二個小時再多等一會兒已經沒有差別

1

文字部份的菜單小嵐就沒照了 我想大家應該比較想看圖片吧!

2

 這時恨不得自己有四個胃通通都上 等了那麼久一次吃個夠 可惜只有一個胃

3

 飲料的部份不只冷飲 也有熱飲哦!(忘了拍)

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抹茶拿鐵漂浮$160

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上面加了抹茶霜淇淋可是“和茗的心臟”製造出來的 稍待再做介紹 

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玄米煎茶(壺) 忘記全名及價錢了

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可回沖 別泡太久茶會變苦 玄米煎茶或綠茶均不宜浸泡超過三分鐘 

當然量與水的多寡也會有所不同 真正講究連熱水的温度也會影響

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竟然有附甜點耶! 熱飲的部份沒有圖片介紹 所以事先並不知道

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和風千層派$220 加$120即可搭配任選一壺熱茶升級為套餐 

所以剛剛那壺茶是$120 單點忘記是多少了!

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霜淇淋可選擇口味 牛奶、抹茶、綜合三選一 剛剛提到的“和茗的心臟” 

和茗的甜點分為三部分傳統和菓子、抹茶創意洋菓子、霜淇淋類的冰品 

能夠製造出濃郁口感除了進口原料外 最重要的就是由日本進口的霜淇淋機 

它有多厲害 調温控制、自動殺菌、自動清洗等等 一般機器製造的霜淇淋很快就溶化 

一溶化口感會變得太甜 而和茗的霜淇淋特別濃郁又不易融化 

在夏天就怕吃霜淇淋一下都化開就沒那樂趣

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這一口就吃掉了 抹茶蛋糕底下舖了一層紅豆泥 蛋糕已經很甜加上紅豆泥更甜 

喜歡很甜的碰油應該會很愛吧

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如果滿分是五顆星 我會給六顆星哦! 因為很少會有甜點分別拆開吃會如此美味 

而結合在一起也是一樣令人滿意 焦糖千層派酥脆沒有太多糖粒甜度恰到好 

抹茶卡士達原汁原味的抹茶香不帶甜味

奶油豆沙綿密甜而不膩 

很推薦這道甜點一定要試試

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蕨餅白玉綜合$120 在「京都衹園小石」吃過後一直唸唸不忘 

一知道和茗有這道甜點說什麼也一定要吃到 

一般要排隊45分鐘已經是我的限度 在台北吃美食是要付出很高的代價 “時間” 

可以事先預約都還好 偏偏現在越來越多餐飲都像「和茗」要現場排隊 (嘆!)

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斷面秀其實看不出什麼端倪 還是得親自來嚐嚐才知道

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黑糖蜜是搭配蕨餅不可或缺的好朋友之一

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淋在滿滿的黃豆粉上 黃豆粉也是不可或缺的 少了一樣都不行 太少也不行美味會扣分

蕨餅的作法必須把蕨菜的根挖出來後曬乾再磨成蕨粉 最後加水、加糖才能製作完成 

在日本有庶民的點心之稱 和茗的黑糖蜜不知是如何製成的? 

它的口感和京都祇園小石不大相同 這點我想是必然的 

必竟祗園小石的是秘傳 器具烹調的比例方式是學不來的 

雖然和茗的黑糖味太重 不過配上蕨餅還是很搭 還是一樣給它滿分 

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我對白玉其實比較沒什麼感覺 可小阿哥特別愛吃 

自從第一次在麻布茶房吃過就喜歡上 它和小湯圓很像只是日本的製法較札實不黏牙

紅豆比較像紅豆蜜太甜 可能為了搭配較無味的白玉 所以做這麼甜不適合單吃

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看到抹茶戚風卷的照片一直在我面前晃啊晃的 忍不住外帶一條回家再來細細品嚐

(員外:明明是妳一直回頭看它) 被發現了!

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抹茶戚風卷$320

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濃郁的宇治抹茶和綿密的戚風蛋糕美妙的結合 在我的味蕾跳起舞來 

沒想到「和茗」的甜點帶來一連串的驚喜 

同時也令我發現原來 我要尋找的是旅行中的“味道” 

藉由“味道”重新回味與京都的短暫相遇......

您的分享是小嵐發文的動力 請動動您的手指 謝謝! 

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和茗甘味處

台北市大安區金華街221號1樓
營業時間一~四:13:00~21:00 五~日:13:00~22:00 每月最後星期一公休日
☎02-2351-8802 
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留言列表 (6)

發表留言
  • almpa
  • 推~
    買尬!!!3小時~@@"
    這家我想吃了好久一直沒去....每個都想點來吃呀>Q<
  • 是說要等3小時後來約等一小時三十分鐘(還是很久)
    選個平日去吧!我也好想再去吃其他口味的
    謝謝 推推 ≧▽≦y

    小嵐 於 2013/09/29 10:22 回覆

  • 清水讓人
  • 和風料理話經典,
    茗馨飄香沁怡翩,
    甘泉沖泡驚賓灩,
    味美口感酊醇恬!
    清水讓人感恩與祝福喔
  • 太厲害了吧!"和茗甘味"佩服佩服
    謝謝 賞文 ≧▽≦y

    小嵐 於 2013/09/29 21:44 回覆

  • kutty。咕蒂
  • 我超喜歡抹茶的!尤其是我現在肚子餓啦
  • 我也是,只要和抹茶沾上邊都想吃吃看
    謝謝 推推 ≧▽≦y

    小嵐 於 2013/10/04 11:57 回覆

  • claire
  • 我好喜歡小嵐的介紹
    這間我也一直很想去吃~但就怕那排隊人潮,而遲遲沒有成行
    看了這篇~~我決定要去吃了^^
  • 真的好多人哦!不過絶對值得!
    我還想再找個平日去吃看看其它口味的呢
    謝謝 賞文 ≧▽≦y

    小嵐 於 2013/10/04 11:59 回覆

  • 紅茶拿鐵
  • 看到你的首張圖就被吸引進來
    很日式的甜點
    作筆記下次來去
    推~
  • 要有心理準備很多人哦!
    謝謝 推推 ≧▽≦y

    小嵐 於 2013/10/09 22:56 回覆

  • 悄悄話