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DAY11 大阪城→浜藤河豚(午餐)→黑門市場→日本橋新世界→通天閣 

看得出首圖是什麼料理嗎? 提示:河豚的某個部位

 

參觀大阪城天守閣結束之後 約莫已過中午用餐時間 

仍然依著原定計劃前往黑門市場 期待已久的河豚生魚片

第一次嚐到河豚生魚片是在四年前 一嚐過就愛上它 久久不能忘懷

尤其是格格對這道料理左思右念的 當時小阿哥還小還不能吃生食

這次不一樣了 全家成了河豚生魚片愛好者

全家的喜好相同是一件好事 不用特地另外準備

但是會一起搶食 所以就有了配給制度 表面上是如此最終還是以小人為優先

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從大阪城天守閣出來 走回原先的中央線與谷町線交集的谷町四丁目地鐵站

黑門市場在日本橋站附近 所以有二個選項

搭乘谷町線谷町九丁目站轉千日前線(粉)→日本橋站

搭乘中央線(綠)→堺筋本町站轉堺筋線(咖)→日本橋站

我們選擇第二條路線

較大的數字是全票的票價 旁邊較小紅色的數字是優待票的票價

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中央線2(綠) 動向設計的很貼心 每一條線均以顏色的不同標示出來

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中央線谷町四丁目到堺筋本町站的車

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接著轉搭阪急線堺筋本町站 有沒有發覺每一條線的車都不相同

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車箱內的座椅很柔軟舒適

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日本橋到囉! 指示牌阪急線用咖啡色的

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黑門市場從10號出口 

日本橋站附近有難波1~5丁目、道頓堀1丁目、心齋橋筋2丁目

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黑門市場離日本橋站步行約1、2分鐘就到很近 

可是眼睛要爭大點 頭要抬高點 否則容易錯過

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進入市場沒有多逛 開始尋找朝思慕想的河豚

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「浜藤」

看見門口很難想像 大名鼎鼎的餐廳如此不起眼及老舊

卻也說明店家的悠久歷史 老字號更應該吃的安心

處理河豚的師傅是必需取得執照 所以不用擔心會中毒

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和記憶中的河豚長的不一樣 不是那種生氣會有刺的品種

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這種品種的河豚受到外在刺激一樣會脹大肚子鼓鼓的

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80多年的老店保留原有的樣貌 

最喜歡在這樣的老店用餐 感受其原汁原味的味道 享受當下的氛圍

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圓鼓鼓的河豚好可愛哦!

在日本用餐常常會看到兩端皆可使用的筷子

一端夾熟食 另一端夾生食 

不習慣使用的人 最後常會混淆不清

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因為已經過了用餐時段 店內只有我們和另一桌的客人

在看菜單的同時 進來另一桌客人和我們一樣是觀光客來自韓國

這時好奇心作崇偷偷觀查 他們點了什麼及怎麼點

美食無國界他們和我們點了一樣的

河豚火鍋套餐「浜」

不過我們多加點一道最為特別的......(首圖)

怎麼猜也猜不著 答案會令人咋舌

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一口氣上了三道菜 以冷盤為優先

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河豚生魚片 全家人的最愛

切的非常薄透 因為河豚的肉質屬於Q彈 

如果切太厚吃不出美味的鮮甜 反而會太韌口感不佳不好吞饜

所以一般見到的河豚生魚片都是小小一片又薄又透 不是店家小氣哦!

之前看到旅遊節目 日本九洲大分縣(盛產河豚之地)

把河豚生魚片擺盤成一隻展翅的仙鶴 簡直美侖美奐令人咋舌 

重點是一定可以吃個夠 

 

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冷盤 這道料理我已經忘了!(拍謝) 

因為那道神秘加點的食物佔滿整個套餐的記憶

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冷拌魚皮 切成細絲狀

不得不佩服料理河豚的師傅擁有超高的廚藝

魚皮本身就比較難切 還要切成細絲

魚皮淋上和風醬酸酸甜甜脆脆的 搭配蘿蔔絲一起食用很爽口

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醮塩和醬油烤河豚魚肉

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這道料理烤好久不知是爐子小還是肉太厚 

原來河豚的骨頭這麼厚 還以為看起來肥滋滋的肉應該頗多的才是

結果看似大塊其實是骨頭粗厚

肉好硬呀!比較不好啃

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炸魚塊

比烤的還香肉質雖然一樣 不過比較好咀嚼 會想一口接一口

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加點的神秘客 這應該只有在日本才吃到囉! 不過並不是每個地方都有哦!

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醮塩烤魚白子 

不是什麼基因染色體異常的白子 

是指魚白(精囊)

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沒有用任何調味料 單純的塩燒 口感細膩滑順 沒有奇怪的味道

營養豐富價格不斐的白子 並不是人人都能接受

像格格就避之為恐不及 連蚵仔都不敢吃 白子更近而遠之

不過她卻吃生蠔 是不是很奇怪

重點看完別急著走開 還有還有

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火鍋魚塊

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和在北海道螃蟹本家道頓堀螃蟹道樂一樣 都是先下主食

這樣湯頭會較清甜不易混濁 其他蔬食最後在下也比較不會過熟

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因為河豚肉塊骨頭較大 所以用蓋子悶熟較快 湯頭也較入味

其後放入當地新鮮蔬食 有些是沒見過的

來日本一定要品嚐一下日本蔥 不論是細蔥、長蔥都值得一試

格格不愛吃蔥的 來這一口接一口 沒有嗆味

小阿哥不用說 他原本就不挑嘴 來這只有吃更多

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吃稀飯少不了的醬菜

記得那醃漬的蒜頭粒很特別 醃蘿蔔一向是我的最愛一定被吃個精光

另一樣酸的要命的酸菜(抖)

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最後湯頭不小心快被我們給喝光 真是不好意思

老闆還幫我們加湯來煮稀飯

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滿滿的細蔥很甜 它像韮菜一樣細而且白色的比較少 上面生魚片旁擺一朶菊花旁就是細蔥 

河豚魚塊的湯頭加持 這鍋稀飯最後當然全下肚囉!

這餐是【關西自由行12天】裡最貴的一餐 雖然貴得很嚇人不過就這麼一次

而且又不是想吃就能吃得到的料理 嚐嚐鮮 

如果還有機會我只要有那河豚生魚片就夠了 

下一篇 來逛逛素有大阪廚房之稱的黑門市場

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浜藤黑門店

大阪市中央区日本橋一丁目21番8號


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浜藤道頓堀店

大阪市中央区道頓堀二丁目4番10號


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  • OldFather


  • 趕快筆記起來

    我超想去關西的說!!!
  • 北海道和關西幾乎是國人遊日本的首選之地
    謝謝 推推 ≧▽≦y

    小嵐 於 2013/09/30 22:59 回覆

  • MillyHo
  • 推〜河豚料理好讚喔,這在台灣是不容易吃到的耶
  • 確實不容易且價格更是不斐
    謝謝 推推 ≧▽≦y

    小嵐 於 2013/09/30 23:00 回覆

  • jende168
  • 精曩鹽烤
    香醇美味
    河豚生魚片QQ的
    我也喜歡
    阿德 推5
  • 同好((握握手))
    謝謝 推推 ≧▽≦y

    小嵐 於 2013/09/30 23:01 回覆

  • kkschool
  • kk推~
    河豚料理真的是超級美味的,小嵐真的是好口福呢,去日本就是要嘗試特別的料理,為您的日本行增添更多回憶呢!
  • 就是為了這味特地去的 嘻嘻!
    謝謝 推推 ≧▽≦y

    小嵐 於 2013/09/30 23:03 回覆

  • 柚子
  • 魚白和河豚都還沒吃過耶!
    真羨慕..
    好想吃啦!
    河豚肉我不敢在台灣吃(怕中毒..)
  • 幾年前在台灣吃過
    不過價格不斐 再也不敢去 哈哈
    謝謝 賞文 ≧▽≦y

    小嵐 於 2013/09/30 23:05 回覆

  • 鴨子
  • 推8~
    哇哇哇~
    全部看起來都好好食喔~^///^
  • 有機會一定要試試
    謝謝 推推 ≧▽≦y

    小嵐 於 2013/09/30 23:06 回覆

  • 查爾斯
  • 還有活的河豚可以看啊,好特別
  • 新鮮的唷!
    謝謝 賞文 ≧▽≦y

    小嵐 於 2013/09/30 23:07 回覆

  • 鴨子
  • 有機會去我也要嘗試河豚料理阿~~~^^
  • 蓁麻看來我們都是為了吃出去玩的
    哈哈!

    小嵐 於 2013/09/30 23:08 回覆

  • Niki Wei
  • +9
    我超愛海鮮
    看得超想衝日本耶
    齁齁~~
  • 衝!衝!衝!
    我是去了就不想回來~~
    謝謝 推推 ≧▽≦y

    小嵐 於 2013/09/30 23:10 回覆

  • 蘇菲
  • 點河豚套餐價位好像比較划算
    椒鹽烤精囊真的很特別
    不過我也不敢嚐試
  • 對呀!單點的價位動不動要2、3仟日幣起跳
    所以我們另外加點兩樣就超過一萬日幣
    可是在台灣吃更貴(驚)!
    謝謝 推推 ≧▽≦y

    小嵐 於 2013/09/30 23:28 回覆

  • wendy5163
  • 小嵐的文章寫得好詳細喔!
    而我也看得很仔細喔!
    原來河豚有那麼多料理方式,
    每一道都讓人感到很美味,
    活生生的河豚就在面前,
    保證新鮮的,
    那個白子如果不告訴我那是什麼,
    我想我會願意嚐試,
    不過現在答案公佈了,
    我也近而遠之了!
    哈,誰叫我是膽小鬼。
  • 謝謝!
    哈哈~想必很多人知道答案都不敢吃
    聽說某種魚類的可以生吃
    那個生的我就不敢了(怕)
    謝謝 推推 ≧▽≦y

    小嵐 於 2013/09/30 23:28 回覆

  • 薇樂莉
  • 河豚料理真是大開眼界
    最後的稀飯看的肚子都餓了
    推推
  • 千萬別在睡前看美食文 
    謝謝 推推 ≧▽≦y

    小嵐 於 2013/10/01 13:32 回覆

  • 悄悄話
  • annielin
  • 我也來日本吃過河豚餐耶~
    我覺得日本人擺盤真的很搞剛,還沒開動,光用看的,就很美味了!
  • 視覺、嗅覺、味覺的饗宴到日本就對了!
    謝謝 賞文 ≧▽≦y

    小嵐 於 2013/10/01 13:35 回覆

  • NicoleBill's Ma
  • 河豚料理還真的沒吃過耶....
    好想試試
    小嵐的遊記都記錄的好詳細
    是日本遊很好的參考文呢

    推16
  • 謝謝!
    希望能對一些像我們一樣自由行的旅人
    有些些幫助
    謝謝 推推 ≧▽≦y

    小嵐 於 2013/10/01 13:55 回覆

  • claire
  • 好喜歡這一篇^^看了彷彿和你一起遊玩了一番
    魚白~~我好想好想吃喔!!!
    80年的老店,真得好有風味
  • 我也好想再吃哦! 哈哈
    謝謝 賞文 ≧▽≦y

    小嵐 於 2013/10/01 13:58 回覆

  • 波妞媽
  • 推推~~~
    這種料理果然只能在日本才吃得到呀~
    雖然很貴但值得啦~~~
  • 台灣也有少數在賣河豚生魚片
    只不過更貴 而且很多人都怕中毒
    真的值得啦!
    謝謝 推推 ≧▽≦y

    小嵐 於 2013/10/01 14:02 回覆

  • kutty。咕蒂
  • 河豚料理很特別
    在台灣沒有專業我超怕中毒><
  • 對啊!如果不是專業的真的只要一不小心
    很容易中毒
    謝謝 推推 ≧▽≦y

    小嵐 於 2013/10/01 14:03 回覆

  • 清水讓人
  • 左顧一曉味盈殊,
    思餟一餚料清如,
    右席一邊緣聚注,
    念煦一挑詩馨熟!
    清水讓人感恩與祝福喔
  • 謝謝清水讓人細細賞文
    感恩 /(≧▽≦)y

    小嵐 於 2013/10/01 17:01 回覆

  • 雨立今
  • 我上次沒試說~
    我比較沒勇氣!!
    看你介紹真的很勿賴...
  • 依照言言麻去日本的次數和速度
    應該隨時都有機會 哈哈
    謝謝 推推 ≧▽≦y

    小嵐 於 2013/10/02 11:40 回覆

  • ♡米兒♥小如♡
  • 明明就還沒中午
    看完肚子超餓的耶!好想吃哦
    餓了餓了~
  • 日本的食物單單用看的就是一種享受了
    哈哈
    謝謝 推推 ≧▽≦y

    小嵐 於 2013/10/02 11:40 回覆

  • almpa
  • 推~
    白子真不是隨便能吃得到的~但也不是大家都敢吃啦~XDD
    最後的稀飯真是精華呀~~~>//Q//<
  • 這種特殊食物真的很兩極化
    不敢的就是連一點點都不願試
    愛吃的是捨不得大口吃 哈哈
    謝謝 推推 ≧▽≦y

    小嵐 於 2013/10/02 11:42 回覆

  • 小潔

  • 河豚是我一直想吃
    又不敢試的XDD
  • 有執照的師傳操刀真的可以安心食用
    謝謝 推推 ≧▽≦y

    小嵐 於 2013/10/05 18:35 回覆

  • linda313
  • 推~~

    呵呵~ 我也在猜是魚白,結果賓果~~

    以前就聽說河豚肉很好吃,但一直沒吃過
    日本有專門處理河豚的師傅,專業才能吃得放心
  • Linda怎麼這麼厲害!
    對啊!而且日本這麼多河豚 卻沒聽說有人食了中毒
    真的可以安心
    謝謝 推推 ≧▽≦y

    小嵐 於 2013/10/05 18:38 回覆

  • Peiwen
  • 推推
    哇~我第一次看到河豚耶XDDDD
    好特別!
  • 我也是第一次看到這種品種的
    原本還以為要吃的是有刺的
    謝謝 推推 ≧▽≦y

    小嵐 於 2013/10/05 18:40 回覆

  • 「月光杉林」廚房
  • 全家同遊日本,悠閒品味精緻美食,真是幸福呀!謝謝好友的美食資訊分享!
  • 全家能在一起真的是最幸福快樂不過了,等孩子大了
    這樣的機會可就難了!
    謝謝 新朋友來賞文 ≧▽≦y

    小嵐 於 2013/10/05 18:42 回覆

  • vivi(妞妞麻)

  • 現在看這篇的美食 肚子好餓噢
    河豚料理我還沒吃過呢
    雖然花費不便宜
    但出國就是要把握難得機會吃嚕

  • 嗯!嗯!我們就是這麼想的
    機會難得要等下一次不知是何時了
    與其後悔不如趁當下
    謝謝 推推 ≧▽≦y

    小嵐 於 2013/10/05 18:45 回覆

  • 紅茶拿鐵
  • 做筆記~
    今年賞楓列入
    很棒的海鮮
  • 好羨慕呀!要去賞楓
    因為格格上國中了很難在這個季節出遠門
    謝謝 賞文 ≧▽≦y

    小嵐 於 2013/10/10 14:33 回覆

  • 小紅帽
  • 推...兩個寶貝的圓仔帽超可愛的...我同學到日本也有品嘗河豚料理...小嵐這篇讓在台灣不常品嘗河豚的大家大飽眼福啦...
  • 圓仔帽在台北夜市買的唷!
    謝謝 推推 ≧▽≦y

    小嵐 於 2013/10/10 14:34 回覆

  • 秋蓉蓉
  • 蓉蓉推
    我老公也很想品味這等美食
    不過台灣很少見,只有在墾丁吃過三極和豚料理
  • 原來墾丁有呀!
    謝謝 推推 ≧▽≦y

    小嵐 於 2013/10/10 14:36 回覆

  • 清水讓人
  • 黑傘如張陽欣遮,
    門庭若煦人潮爾,
    市集料齊山海色,
    場合煦攘吆喝耳!
    清水讓人感恩與祝福喔
  • 腦海中似乎出現
    大柵欄市集裡的景象
    謝謝 賞文 ≧▽≦y

    小嵐 於 2013/10/29 17:03 回覆

  • 清水讓人
  • 老少如席芳若煦,
    店馨料怡味美奇,
    用心巧藝工夫細,
    餐飧人潮門前擠!
    清水讓人感恩與祝福喔
  • 廚師的刀藝頗令人佩服的
    謝謝 賞文 ≧▽≦y

    小嵐 於 2013/10/29 17:04 回覆

  • PupU
  • 精囊...=..=真特別
    說真的我不太趕嘗試
    有點恐怖XD
  • 其實如果不說是什麼可能還比較敢試試
    就像豬腦也是很多人都不敢嚐試的 呵呵
    謝謝 賞文 ≧▽≦y

    小嵐 於 2013/12/21 16:14 回覆

  • 訪客
  • 您好請問點幾份套餐呢?謝謝!
  • 河豚火鍋套餐「浜」一份哦!內容物如文內的照片
    其餘是另外加點的
    謝謝 賞文 ≧▽≦y

    小嵐 於 2013/12/21 16:12 回覆

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